OM


Med veganskt mat som lånar smaker från både när och fjärran, rör sig med årstiderna och bäst äts tillsammans vill Växthuset uppmuntra sina gäster att fylla bordet och prova så mycket som möjligt, en slags family style bordsbuffé med plockmat.

Växthuset vill göra de som redan äter veganskt belåtna och de vill samtidigt överraska de som inte riktigt vågat eller tyckt att det är något för dem. Det ska finnas något för både frälsta och noviser.

Vår ambition är att vara så vänliga mot naturen som möjligt och att jobba utefter säsongens fantastiska möjligheter. Vi vill servera en levande meny som följer säsongerna med fokus på omsorgsfullt skapade gröna rätter tillgängliga för alla.